如果我們單純講“氣虛”,那是一種全身癥狀。具體到五臟,它們中的每一個(gè)都可能出現(xiàn)氣虛。有肺氣虛,也有心氣虛、肝氣虛、脾氣虛、腎氣虛。而“肺氣虛”,顧名思義就是肺氣不足了,或者是衛(wèi)表不同,需要補(bǔ)氣固表。
對(duì)于肺氣虛這種病癥,我們除了吃藥調(diào)理之外,還可以選擇食療,其中燕窩、花生對(duì)滋補(bǔ)肺氣潤(rùn)肺陰有很大的作用。
燕窩性平味甘,有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)虛的功效,是清補(bǔ)肺虛的上品,《本草從新》說(shuō):“燕窩大養(yǎng)肺陰,化痰止嗽,補(bǔ)而能清,為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥,一切病之由于肺虛,用此皆可治之。”它是補(bǔ)養(yǎng)肺虛的上佳之物,缺點(diǎn)是太貴。
而花生,價(jià)格就喜人多了,它也性平味甘,善補(bǔ)肺氣,又能潤(rùn)肺,《滇南本草圖說(shuō)》記載“花生補(bǔ)中益氣,鹽水煮食養(yǎng)肺”,它特別適合久咳肺虛的人食用。
1.冰糖銀耳燕窩
材料:燕窩6克,銀耳10克,紅棗6個(gè),冰糖適量
做法:(1)準(zhǔn)備材料:燕窩放入冷水里發(fā)6~7小時(shí),然后撕成條狀,清洗挑毛。用溫水將銀耳泡發(fā),然后去蒂,洗干凈。
(2)把燕窩和紅棗放在燉盅里,加一點(diǎn)水,剛剛沒(méi)過(guò)燕窩即可。
(3)燉盅放入蒸鍋,隔水燉30分鐘,關(guān)火備用。
(4)鍋中加水,放入銀耳,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,燉煮1小時(shí)左右,放入冰糖,攪拌均勻。
(5)把燉好的燕窩放入即將燉好的銀耳羹中,再小火燉煮3分鐘即可關(guān)火。
功效:養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、潤(rùn)肺養(yǎng)顏。
說(shuō)明:可以早晚空腹倉(cāng)用,吸收效果最好。
2.鹽水煮花生
材料:帶皮新鮮花生1000克,鹽2勺,八角2個(gè),桂皮1塊
做法:(1)準(zhǔn)備材料:把花生連皮一起洗干凈,洗到不再有泥沙沉淀為止。
(2)輕輕擠壓每一個(gè)花生殼,讓它裂開(kāi)小口,方便入味。怕麻煩也可以省掉這一步。
(3)鍋中加水,放入鹽、八角、桂皮和花生,蓋上蓋子,大火燒開(kāi)后煮20分鐘即可。
功效:和胃潤(rùn)肺、化痰補(bǔ)氣,對(duì)于咳嗽痰多、聲音嘶啞以及肺氣虛者有很好的食療作用。
說(shuō)明:一定用水煮,不要油炸或者干炒,否則容易上火。另外不要?jiǎng)兊敉鈱拥募t衣。
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