西蘭花的營養(yǎng)價值有多高，我們可以這樣說，在全世界所有蔬菜中，西蘭花的綜合營養(yǎng)價值和防病效果，毫無疑問可以進入前三名。在《時代周刊》雜志推薦的十大健康食品中，它排名第四，西方人把它譽為“滅賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”，由此可見其藥用效果。
營養(yǎng)學認為，西蘭花的營養(yǎng)成分十分全面，其中一些元素的保健價值非常高。比如，西蘭花中含有大量硒，硒號稱“奇跡元素”，有抗癌、防老化、增強免疫力、促進兒童生長發(fā)育的功能，還有助于預防高血壓、心臟病等慢性疾病。
而西蘭花中大量的黃酮類化合物，可以減少心血管疾病的發(fā)生。還有一種東西名叫硫代葡萄糖苷，雖然它在十字花科植物的種子中廣泛存在，但在西蘭花中的含量非常高。這種物質(zhì)的作用是，可以幫我們的身體分解脂肪，防止它阻塞動脈，所以對心腦血管疾病和一些癌癥，都有預防作用。
西蘭花中還有豐富的蘿卜硫素，這種物質(zhì)的防癌抗癌的功效很強，對于乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥預防效果尤其好。而西蘭花內(nèi)的吲哚衍生物，可以降低人體內(nèi)雌激素水平，有助于預防乳腺癌。
另外，西蘭花中豐富的維生素C，可以幫助肝臟提升解毒能力，增強身體免疫力。所以，西蘭花也是一種非常適合中老年人食用的蔬菜，能夠很好地為我們的身體提供營養(yǎng)、助力健康。當然，年輕人也不妨多吃一些，為免疫力保駕護航。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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菊花枸杞檸檬水的功效與作用
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喝祛濕茶會上火嗎
喝祛濕茶可以有上火感覺。體內(nèi)是有液體的，祛濕茶會讓人體液體丟失，液體丟失就會出現(xiàn)口干舌燥，人體是一陰一陽，液體屬于陰的，它丟失之后，體內(nèi)的代謝相對就會亢奮，就會出現(xiàn)陰虛火旺。火旺就是上火，有點類似于在鍋里面燒水，鍋里面燒水，同樣的燒水，如果鍋里面水少鍋里面更容易燒成100度，如果鍋里面水更少可以燒到300度，如果鍋里面有很多水，一直只保持在100度，所以確實是去除了水分，實際上是增加了單位體積液體的能量，就容易形成上火的一些癥狀，口干舌燥、陰虛火旺、失眠多夢、口里長瘡等等。60049次播放 2021-08-26
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姨媽來了能不能吃辣
一般在月經(jīng)期，不建議吃一些辛辣刺激性食物，因為在月經(jīng)期女性的機體抵抗力和免疫力都是下降的，胃腸功能也相對減弱，如果吃辛辣刺激食物，可能會增加胃腸道負擔，引起胃痛。而且在月經(jīng)前后，女性容易長一些青春痘，如果吃一些辛辣刺激性的食物，會增加青春痘的困擾。同時也不建議吃寒涼的食物，因為中醫(yī)來講，寒屬于凝滯，如果吃一些寒涼食物，造成氣血的凝滯，出現(xiàn)淤血。如果淤血阻滯，造成氣血不通，就有可能出現(xiàn)痛經(jīng)，或月經(jīng)量減少、血塊增多。94182次播放 2021-07-29
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孕婦補鈣吃什么好
妊娠期婦女因為要給體內(nèi)的胚胎提供較多的鈣元素以滿足其生長發(fā)育、形成胎兒的骨頭等所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，因此，孕期婦女極容易出現(xiàn)鈣吸收不能滿足對胎兒的供應，從而造成孕婦體內(nèi)鈣的缺乏。對于妊娠期婦女體內(nèi)缺鈣的情況，如果不是很嚴重者，建議使用食物進行補充調(diào)節(jié)。在飲食方面，建議孕婦多食用一些富含鈣元素的食物，例如牛奶，因為牛奶中還有大量的鈣元素，且容易被人體吸收利用；其次，孕婦還可以適當吃一些豆制品，因為豆制品內(nèi)也還有較多的鈣元素，但要注意適當吃豆制品，因為豆制品進食過多會導致腸脹氣，出現(xiàn)腹脹不適的癥狀；還有魚蝦內(nèi)也含有較豐富的鈣元素，孕婦在飲食里可以互相搭配著吃，保證孕期各種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)均衡。除了飲食方面，孕婦還可以多進行戶外活動，多曬曬太陽，也促進鈣元素的吸收，還可以提高身體素質(zhì)。對于缺鈣嚴重的孕婦，可以在醫(yī)生指導下口服或靜脈滴注葡萄糖酸鈣溶液進行補鈣。語音時長 01:2660182次收聽 2020-03-17 -
千滾水能不能喝
千滾水是指反復燒開沸騰的水，經(jīng)常飲用千滾水，會把鈣、鎂等重金屬，還有亞硝酸鹽攝入到身體里，會干擾正常的胃腸功能，還會影響身體血紅蛋白攜帶氧氣的能力。比如在爐子上沸騰了一晚上，或者很長時間被燒開的水就是千滾水。千滾水因為煮沸的時間過長，水中不易揮發(fā)的物質(zhì)，比如鈣、鎂等重金屬物質(zhì)，還有亞硝酸鹽含量都非常高。經(jīng)常飲用千滾水：1、會干擾正常的胃腸功能，出現(xiàn)暫時性腹瀉、腹脹、亞硝酸鹽中毒。2、還會影響身體血紅蛋白攜帶氧氣的能力，造成臟器的缺血和缺氧，嚴重的還會引起昏迷和驚厥。因此，千滾水不建議大家飲用。58837次播放 2020-01-13
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孕婦能吃魚鰾嗎
懷孕期間可以吃魚鰾，因為魚鰾含有#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#，脂肪含量不高，含有豐富的礦物質(zhì)，甚至一些維生素。如果在市場上買不到高品質(zhì)的食材，就不建議吃。因為并不是在每個地區(qū)，每個市場都能夠提供達到特別好的營養(yǎng)素作用的魚鰾，如果魚鰾的品質(zhì)不高，不新鮮，建議從其他角度來為孕婦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。雖然魚鰾含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，絕不單單是魚鰾，像雞蛋、瘦肉、魚、牛奶都可以，所以魚鰾不是一定要吃的。56115次播放 2019-11-27
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蜂蜜水的正確喝法有哪些
蜂蜜是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，尤其是現(xiàn)在大家都認識到了蜂蜜對人體的好處，可以提高免疫力、智力，尤其是考試的學生也都喜歡吃蜂蜜，來促進自己這個學習成績的提高一樣。那么蜂蜜生吃是不好吃的。很多人都還拿蜂蜜沖水，那么沖水的時候，提醒大家不適合用滾燙的水來沖蜂蜜，還是要用溫水甚至涼水來調(diào)制蜂蜜比較好，這樣不會破壞蜂蜜的組織成分，不會破壞它的營養(yǎng)物質(zhì)，而且用溫水或者涼水沖蜂蜜來喝，還能夠發(fā)揮蜂蜜潤腸、通便的作用，可以有效的緩解大便干燥、便秘這種癥狀。喝蜂蜜一般晚上喝或者晨起喝比較好，在排便之前喝，中午或者下午就不太適合喝蜂蜜了。我們要把喝蜂蜜的時間控制在早、晚，然后涼水、溫水去喝這樣是最正確的。而且喝蜂蜜的時候也不太適合搭配其他的東西，有些人在蜂蜜水中加菊花，或者是加一些連翹，這些用蜂蜜水去泡的時候是很難把它的藥性泡出來的，這樣放了也是白放，沒有什么實在的治療意義。大家喝蜂蜜水還要記住早、晚去喝，溫水或涼水沖開，不要加其他的物質(zhì)，單純的去喝蜂蜜水就是了。語音時長 01:5669782次收聽 2019-11-22 -
黑芝麻的副作用是什么
黑芝麻沒有副作用。有朋友會問黑芝麻有沒有副作用，黑芝麻是沒有副作用，正常人群都可以吃，是一個非常傳統(tǒng)的一個食材，黑芝麻、白芝麻都很好，既能作為比如說做主食也可以榨油。黑芝麻也有很多傳統(tǒng)的美譽，它可以滋補身體，但是雖然說它沒有副作用，也并不是說越多越好。這里分析一下，黑芝麻首先含有植物蛋白，還有非常豐富的油脂，因為可以榨油，還有礦物質(zhì)和含有脂溶性的維生素，這些都是人體特別需要的，往往也特別容易缺乏的，黑芝麻，既然能榨油，它的脂肪含量就高，它的熱量也高，所以吃芝麻一方面是要限量，作為主食，星星點點的吃一些就可以了，黑芝麻同時可以做芝麻醬，在吃芝麻醬的過程中，可以每天吃一勺，不超過十克，正好既能從黑芝麻當中補充人體所需的物質(zhì)，熱量又不會過高。語音時長 01:0762490次收聽 2019-11-11 -
不吃晚飯能不能減肥
單純不吃晚飯，早飯隨便吃、午飯隨便吃的這一類人群，肯定達不到減肥的效果。如果不吃晚飯，從頭一天的中午飯一直到第二天的早飯，就會有一個長時間的營養(yǎng)空缺，往往造成了能量攝入的效率會提高，也是機體會認為這頓飯沒有得到保障，下一頓飯吃的營養(yǎng)要盡量的儲存下來。建議如果減肥一定要均衡膳食，總量減少，三餐或者四餐分布要均衡，同時增加運動量，增加消耗。注意還要增加一些肌肉的鍛煉，讓肌肉練得更發(fā)達，可以增加基礎消耗量。綜合以上因素會造成體內(nèi)的攝入要小于消耗，這樣體重會逐漸下降，而且還會肌肉發(fā)達，比較勻稱，對健康是有利的。單純不吃晚飯效果非常差，奉勸大家不要采用這種方法。語音時長 01:3670404次收聽 2019-03-28 -
哺乳期能不能吃韓國泡菜
眾所周知哺乳期的飲食是至關重要的，韓國泡菜是最具韓國代表性的傳統(tǒng)料理之一，也是典型的發(fā)酵食品，爽口的味道，不僅能補充身體所需營養(yǎng)，還能促進消化，哺乳期的女性也能吃韓國泡菜，但要控制好食用量。
58625次瀏覽 2018-10-10
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番茄和花椰菜的營養(yǎng)價值
番茄即西紅柿，花椰菜也就是綠菜花，兩個都有一共同的特點，番茄中有番茄紅素，綠菜花中含有特別豐富的β-胡蘿卜素。以前認為黃色的橘子、南瓜含有胡蘿卜素，現(xiàn)在才知道花椰菜中的含量也非常豐富。胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A又可以緩解視力疲勞，是比較容易缺乏的脂溶性維生素。花椰菜中胡蘿卜素的含量在食物中首屈一指，所以吃花椰菜可以充分的補充β-胡蘿卜素。番茄紅素對男士比較好，對前列腺有一定的保護作用，這些都有數(shù)據(jù)記載。這兩種蔬菜都特別物美價廉，基本上一年四季都可以買到。而且西紅柿不管生吃還是熟吃，或者搭配雞蛋都十分可口。在蔬菜所含的營養(yǎng)素的基礎上，第一含有豐富的番茄紅素，第二含有豐富的β-胡蘿卜素，所以這兩種蔬菜都十分有營養(yǎng)，每天都可以吃一點。語音時長 01:3555176次收聽 2018-09-21 -
孩子怎么吃才營養(yǎng)均衡
孩子#營養(yǎng)均衡#才能有利于身體的發(fā)育。想要達到營養(yǎng)均衡，首先要求攝入的食物保持多樣化，可以以谷類為主，多吃水果、蔬菜，還要保證乳制品以及#動物性食物#攝入。這樣多種食物搭配起來食用，可以每天為孩子提供#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#、豐富的#碳水化合物#以及脂肪，能夠更好的滿足孩子在成長過程中的營養(yǎng)需求。脂肪在孩子生長發(fā)育的過程中是非常重要的營養(yǎng)素，不飽和脂肪酸，比如EPA、DHA都對孩子的生長發(fā)育有很大的好處。為了達到營養(yǎng)均衡，每天應該保證12種食物攝入，一周應該保證在25種食物以上。在吃的營養(yǎng)均衡的前提下，也要讓孩子適當?shù)募訌娺\動，同時還要保證每天有充足的睡眠。如果以上幾點能夠同時做到，對孩子的生長發(fā)育非常有好處。61975次播放 2018-09-20
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廚房的油煙有多毒
“油不冒煙菜不下鍋”、“只有爆炒的菜最好吃”，對于很多家庭來說，大火炒菜是最平常不過的事，記者報道2010年12月20日“第一屆廚房環(huán)境與人體健康研討會”在北京中國大飯店召開，專家認為，暴露的油煙給賢惠的家庭婦女婦男們，帶來了嚴重的健康隱患。
64911次瀏覽 2018-04-24
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孩子吃什么油更利于大腦發(fā)育
擁有一個健康聰明、皮膚好、眼睛亮的寶寶，是所有家庭的美好期望。膳食營養(yǎng)均衡是寶貝健康的前提條件，比如有肉類、禽類和水產(chǎn)品提供的充足優(yōu)質(zhì)蛋白，有蔬菜水果和菌藻類食物提供足夠的礦物質(zhì)、維生素和抗氧化物以及膳食纖維。
52205次瀏覽 2018-04-10
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孩子感冒咳嗽該怎么吃 五個食譜有效改善感冒咳嗽癥狀
孩子感冒咳嗽可通過雪梨燉冰糖、白蘿卜蜂蜜水、蔥白姜湯、山藥粥、百合銀耳羹五個食譜緩解癥狀。感冒咳嗽通常由病毒感染、免疫力...0次瀏覽 2025-05-16
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鼻甲肥大可以用糠酸莫米松鼻噴霧劑嗎
鼻甲肥大可使用糠酸莫米松鼻噴霧劑緩解癥狀。鼻甲肥大的治療方式主要有藥物治療、物理治療、手術治療、生活習慣調(diào)整、鼻腔沖洗等...0次瀏覽 2025-05-16
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原發(fā)性肝癌患者需重點關注定期復查、規(guī)范治療、營養(yǎng)支持、癥狀管理和心理調(diào)節(jié)四個方面。延長生存期的關鍵措施包括術后隨訪監(jiān)測、...0次瀏覽 2025-05-16
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感冒后頭疼需警惕病毒性腦膜炎、鼻竇炎、中耳炎、偏頭痛四種疾病。感冒后頭疼可能由病毒侵犯神經(jīng)系統(tǒng)、鼻竇繼發(fā)感染、炎癥波及耳...0次瀏覽 2025-05-16
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