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腐竹的功效與作用有哪些

腐竹是豆制品,營養(yǎng)豐富,味甘,性涼,歸脾、胃、大腸經,一般有健腦益智、補鐵補血、補鈣健骨、降脂養(yǎng)心、和胃潤肺等功效與作用。具體分析如下:

1.健腦益智:腐竹中富含谷氨酸、卵磷脂等營養(yǎng)物質,能為腦細胞補充營養(yǎng),起到健腦益智、提高記憶力的作用,老年人適量多吃腐竹能預防老年癡呆癥。

2.補鐵補血:100克腐竹中含16.5毫克的鐵元素,腐竹中含鐵量非常豐富,常吃腐竹可補鐵補血,能防治缺鐵性貧血。

3.補鈣健骨:腐竹含豐富的鈣質,常吃腐竹為身體補鈣,對骨骼健康有好處,小兒能促進骨骼發(fā)育,老年人可預防骨質疏松

4.降脂養(yǎng)心:腐竹中所含的磷脂、大豆皂苷等物質可降低血液中膽固醇的含量,并消除粘附在血管壁上的脂質沉淀物,可降血脂,預防動脈硬化,保護心臟。

5.和胃潤肺:腐竹味甘,性涼,歸脾、胃經,有益氣生津、和胃潤肺的作用,對脾胃虛弱、食欲不振、咳嗽、咳痰等有食療作用。

需要注意的是,如果對腐竹過敏,一般不建議食用,以免引起紅疹、瘙癢等不適。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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