鼻咽癌患者宜進(jìn)食清淡滋潤、甘寒生津、解毒消腫的食物,不妨多食山藥。山藥味甘,性平,含有多種營養(yǎng)素,具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,補(bǔ)腎澀精的功效。
山藥炒木耳
主料:山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料:精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法:
1、山藥用火燎掉須根,用工具打去表皮,洗凈切成梯形寸段,焯水30秒撈出投涼,切成菱形片,焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發(fā)木耳摘洗干凈,撕成小塊,焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱,下蔥姜絲爆香,倒入蠔油山藥和木耳,烹入料酒,撒上精鹽翻炒均勻,勾薄芡,放味精,淋明油出鍋裝盤。
紅棗山藥排骨湯
材料:山藥,紅棗,排骨,調(diào)料:蔥段,姜片,鹽,雞精,枸杞
做法:
1、排骨剁小塊洗凈,山藥去皮切滾刀塊;
2、排骨和山藥分別飛水撈出;
3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
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