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甜杏仁能生吃嗎

發(fā)布于 2019-12-27 65249次瀏覽

陳啟眾 副主任醫(yī)師去掛號(hào)

三甲寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

甜杏仁是可以生吃的，首先即使甜杏仁是生的，也不含有毒物質(zhì)，生吃時(shí)也不用擔(dān)心會(huì)對(duì)身體造成一定的毒副反應(yīng)；其次生吃甜杏仁還可以起到鎮(zhèn)咳平喘、潤(rùn)腸通便、降糖降脂、防癌抗癌、安神助眠等作用，所以平時(shí)可以放心的生吃甜杏仁。

杏仁的種類(lèi)很多，包括桃杏、李杏、甘杏、甜杏、苦杏等，根據(jù)口感的不同又分為甜杏仁和苦杏仁。因?yàn)榭嘈尤屎幸欢ǖ亩拘?，如果生吃有可能?huì)導(dǎo)致頭暈、腹瀉，甚至因中毒而死亡，所以許多人認(rèn)為甜杏仁和苦杏仁一樣，都不可以生吃，那么，甜杏仁能生吃嗎？
　　一、甜杏仁能生吃嗎
　　甜杏仁是可以生吃的。首先是甜杏仁中并沒(méi)有苦杏仁中所含有的氫氰酸，即使是生的，有沒(méi)有毒性。其次是甜杏仁中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅、鐵、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維等，營(yíng)養(yǎng)豐富，適當(dāng)?shù)纳砸恍┨鹦尤蕦?duì)身體健康還有好處，所以可以放心的生吃甜杏仁。
　　二、生吃甜杏仁的好處
　　1.鎮(zhèn)咳平喘
　　杏仁中含有豐富的脂肪油，具有止咳平喘的作用，因?yàn)樘搫诳人詴r(shí)，適當(dāng)?shù)某砸恍┨鹦尤剩瑢?duì)病情的好轉(zhuǎn)有幫助。
　　2.潤(rùn)腸通便
　　因?yàn)樘鹦尤手泻胸S富的脂肪油，它可以增加腸黏膜的潤(rùn)滑作用，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┨鹦尤剩芷鸬綕?rùn)腸通便的作用。有便秘問(wèn)題時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┨鹦尤?，有很好的緩解作用?br/>　　3.降糖降脂
　　研究發(fā)現(xiàn)，杏仁中含有的單不飽和脂肪酸具有一定的降糖作用，血糖高時(shí)常吃甜杏仁可以起到一定的輔助治療作用。杏仁中含有豐富的黃酮類(lèi)物質(zhì)和多酚類(lèi)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┨鹦尤?，也可以很好地降低身體中的膽固醇含量，三高病人可以常吃甜杏仁。
　　4.防癌抗癌
　　杏仁中的杏仁甙可以殺死癌細(xì)胞，杏仁中含有豐富的胡蘿卜素，具有很好的抗氧化作用，所以常吃甜杏仁也可以起到防癌抗癌，延長(zhǎng)癌癥患者生存期的作用。
　　5.安神助眠
　　甜杏仁具有安神助眠的作用，如果能適量的吃一些甜杏仁，不但可以緩解憂郁等不良的情緒，還可以增強(qiáng)記憶力，改善失眠等。