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黑豆含嘌呤高嗎

發(fā)布于 2019-12-25 63246次瀏覽

100克食物中嘌呤含量超過150毫克時(shí)，屬于高嘌呤食物，嘌呤含量在50~150毫克之間時(shí)，屬于中嘌呤食物；100克黑豆中含130毫克左右的嘌呤，所以黑豆是中嘌呤食物。如果把黑豆制作成豆?jié){或者加工成其他食物時(shí)，嘌呤會(huì)流失一部分，嘌呤含量會(huì)再低一些。

尿酸高到一定程度時(shí)，就會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，此時(shí)關(guān)節(jié)會(huì)有劇烈的疼痛感，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)變形等。一般患有痛風(fēng)疾病或者血尿酸偏高時(shí)，在飲食上必須多加注意，嘌呤含量高的食物應(yīng)該少吃或不吃。黑豆是餐桌上比較常見的一種食品，那么，黑豆含嘌呤高嗎？
　　一、黑豆含嘌呤高嗎
　　一般100克食物中含嘌呤量在150毫克以上時(shí)，屬于高嘌呤食物，比較常見的動(dòng)物內(nèi)臟、魚卵、螃蟹、香菇、紫菜等都屬于高嘌呤食物。100克食物中含嘌呤量在50~150毫克之間屬于中嘌呤食物，雞肉、豬肉、各種豆類及其制品都屬于中嘌呤食物。100克黑豆中含130毫克左右的嘌呤，所以黑豆屬于中嘌呤食物。如果黑豆經(jīng)過加工制成豆?jié){或者其他食物時(shí)，會(huì)讓嘌呤流失一部分，嘌呤含量會(huì)再低一些。
　　二、痛風(fēng)患者能吃黑豆嗎
　　因?yàn)楹诙箤儆谥械雀缓堰实氖澄铮达L(fēng)處在急性發(fā)作期時(shí)，應(yīng)該盡量少吃或不吃這種食物，防止病情加重。如果痛風(fēng)處在緩解期，或者只是有尿酸偏高的問題，還沒有出現(xiàn)痛風(fēng)時(shí)，一般適當(dāng)?shù)纳俪砸恍┖诙箚栴}不大。
　　三、痛風(fēng)患者如何健康吃黑豆
　　1.喝豆?jié){
　　把黑豆榨成豆?jié){后，會(huì)讓嘌呤的流失一部分，黑豆?jié){中的嘌呤含量比黑豆中更低一些，沒有處在痛風(fēng)發(fā)作期時(shí)每天喝一杯黑豆?jié){，不會(huì)攝取太多的嘌呤，還可以維身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，一般問題不太大。
　　2.喝五谷豆?jié){
　　在用黑豆制作豆?jié){時(shí)，還可以再加上其他的谷類食品，制成五谷豆?jié){，可以實(shí)現(xiàn)氨基酸互補(bǔ)，避免身體攝取的食物蛋白質(zhì)過剩，不但可以減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，可以避免痛風(fēng)發(fā)作。
　　3.減少肉類的攝取
　　在吃黑豆或者喝黑豆豆?jié){時(shí)，適當(dāng)?shù)臏p少肉類的攝取量，身體中攝取的嘌呤總量不超標(biāo)，一般也不會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。