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糯米的糖分高嗎

發(fā)布于 2019-11-08 54839次瀏覽

謝琪主任醫(yī)師去掛號

三甲桂林市人民醫(yī)院營養(yǎng)科

糯米這種食物的糖分含量是比較高的，100克的糯米含糖量達到了15%。而且糯米當中還含有豐富的淀粉，淀粉進入人體之后會轉(zhuǎn)化成糖類，升糖指數(shù)也非常的高，建議大家攝入的時候一定要適量。

糯米是生活當中很常見的一種食物，可以做成糯米粥，也可以用來包粽子，口感都是相當好的，而且營養(yǎng)價值也很高。不少人平時的時候都特別喜歡吃糯米，但也有人擔心糯米的糖分會很高，吃了之后會發(fā)胖或者是升高血糖。那么糯米的糖分高嗎？
　　一、糯米的糖分高嗎
　　1.含糖量高
　　糯米的營養(yǎng)價值雖然非常的豐富，但它所含的糖分是比較高的，經(jīng)過研究和調(diào)查表明，100克左右的糯米當中，糖分的含量可以達到15%以上。所以說糯米屬于是糖分比較高的一種食物。目前市場上的糯米主要有兩種，一種是長糯米，再一種是圓糯米，其中圓糯米比長糯米的糖含量更高。另外，糯米的GI值為93，屬于典型的高糖食物。
　　2.含淀粉高
　　糯米這種食物當中不僅含有很高的糖分，而且也含有豐富的淀粉物質(zhì)，淀粉物質(zhì)進入身體之后也會轉(zhuǎn)化成糖類，導致其糖分含量再度升高。平時吃糯米的時候一定要適量，以免攝入了過多的糖分，影響到身體健康或者是導致身體發(fā)胖。
　　二、含糖量高的糯米不適合哪些人吃
　　1.糖尿病患者
　　糖尿病患者的血糖含量是比較高的，在日常的飲食上必須要多加注意，不能吃任何糖分含量高的食物，否則難以控制血糖。糖尿病人能吃什么不能吃什么主要還是看食物的升糖指數(shù)，升糖指數(shù)高的話是不能吃的。糯米當中含有大量的淀粉，升糖指數(shù)是非常高的，所以糖尿病患者不能夠吃糯米。
　　2.減肥人群
　　糯米這種食物也不適合正在減肥的人群食用，因為糯米當中不僅含有很高的糖分，而且熱量也不少，每100g的能量為348千卡。糯米當中所含有的糖分進入人體之后會轉(zhuǎn)化成葡萄糖，這些葡萄糖很快會轉(zhuǎn)化成脂肪，然后在體內(nèi)堆積導致身體肥胖。而且糯米吃了之后還會增加食欲，使人產(chǎn)生饑餓感，導致食量增加，明顯不利于減肥。