吃什么可以驅(qū)寒暖身?驅(qū)寒暖身的三種食譜

骨頭湯
1、原料
扇骨500克、直通骨1000克、尾脊骨500克、碎骨500克、蔥結(jié)1小扎、生姜1小塊、黃酒50克、清水5公斤。
2、做法
(1)清洗扇骨、直通骨、尾脊骨、碎骨,放入熱水鍋燒開(kāi)后,用小火煮10分鐘。
(2)取出骨頭,放入溫水中,用抹布清洗骨頭,特別是骨縫的血泡、雜質(zhì),必須清除。
(3)然后切斷直通骨,切開(kāi)兩片,排出骨髓,放入鋼鍋中,用細(xì)網(wǎng)篩過(guò)濾原湯,加入蔥、姜、酒,用大火燒開(kāi),再次撇去浮沫,用小火燉3小時(shí)后出湯即可。
(4)一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用,家庭中可煮9-10小時(shí),可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質(zhì)鮮味、脂肪營(yíng)養(yǎng)已用盡為止。
當(dāng)歸羊肉湯
原料當(dāng)歸30克,生姜30克,羊肉500克。
當(dāng)歸,用生姜清水清洗備用,羊肉去筋膜,清洗切片,在沸水鍋中燒開(kāi)血水,取出冷卻備用。在沙鍋里放入適量的清水,把羊肉放入鍋里,放入當(dāng)歸和姜片,在武火(大火)沸騰后,取出泡沫,用文火(小火)燉1.5小時(shí),直到羊肉腐爛。取出當(dāng)歸,姜片,喝湯吃肉。
效果溫暖,補(bǔ)血,散寒。適用于身體虛弱、脾虛弱、腹瀉、寒冷的人。
遠(yuǎn)志棗仁粥
原料遠(yuǎn)志肉10克,棗仁10克,粳米50克。
做法將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米清洗干凈,粳米放入砂鍋中,加入適量清水,用大火煮沸,然后放入遠(yuǎn)志、棗仁,用小火煮至粥熟。晚上睡覺(jué)前吃飯。
功效滋陰養(yǎng)血安神。適用于心悸、失眠者。
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