嬰兒應(yīng)該如何補(bǔ)鋅？ 嬰兒補(bǔ)鋅適量的關(guān)鍵是健康飲食
嬰兒缺鋅對(duì)身體的成長(zhǎng)不好，同時(shí)嬰兒過(guò)度補(bǔ)鋅對(duì)身體也有一定的危害。補(bǔ)鋅的食物有什么營(yíng)養(yǎng)？讓我們和小編一起看看。
鋅是人體所需要的微量元素之一，在人體生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著極其重要的作用，常被稱(chēng)為生命之花和智力之源。
存在于碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脫氫酸、過(guò)氧化物歧化酶、堿性磷酸酶、DNA和RNA聚中酶等多個(gè)酶系統(tǒng)，需要核酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物的合成和維生素a的利用。
鋅具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善味覺(jué)的作用。缺鋅時(shí)味覺(jué)嗅覺(jué)差，厭食，生長(zhǎng)緩慢，智力發(fā)育低于正常等表現(xiàn)。
嬰兒補(bǔ)鋅過(guò)的缺點(diǎn)
1、黃疸性肝炎的表現(xiàn)
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的推薦，普通人每天鋅的供給量為4個(gè)月以下的嬰兒3毫克，5~12個(gè)月的嬰兒5毫克，1~10歲的孩子15毫克，哺乳期的女性需要增加約25毫克。專(zhuān)家認(rèn)為，盲目補(bǔ)鋅對(duì)兒童有害，過(guò)多的鋅會(huì)對(duì)肝臟造成損害，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)黃疸性肝炎的表現(xiàn)。
2、容易中毒和性早熟
4歲的嬰兒最近不喜歡吃飯，頭發(fā)黃，學(xué)習(xí)很慢。寶母看了電視廣告，說(shuō)這可能是因?yàn)槿变\，買(mǎi)了補(bǔ)鋅口服液給孩子吃，吃了好幾個(gè)月，還沒(méi)有改善。嬰兒母親給孩子添加了補(bǔ)鋅制劑，結(jié)果嬰兒惡心、嘔吐、腹瀉，伴有眩暈和全身不適。寶母帶他去醫(yī)院兒科，醫(yī)生給寶寶檢查結(jié)束后，告訴寶母，孩子補(bǔ)鋅多，發(fā)生了鋅中毒。鋅也被稱(chēng)為性興奮劑，盲目服用容易提前兒童性發(fā)育。
適量鋅的作用
1、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育
處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、青少年缺鋅，發(fā)育不良。嚴(yán)重不足會(huì)導(dǎo)致侏儒癥和智力發(fā)育不良。
2、維持人體正常食欲
缺鋅會(huì)降低味覺(jué)，出現(xiàn)厭食、偏食、異食。
3、增強(qiáng)人體免疫力
鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)元素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化t淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。
4、促進(jìn)傷口和傷口愈合
補(bǔ)鋅劑最早應(yīng)用于臨床治療皮膚病。
5、影響維生素a的代謝和正常視覺(jué)
鋅在臨床上對(duì)眼睛有益，是因?yàn)殇\有促進(jìn)維生素a吸收的作用。維生素a的吸收離不開(kāi)鋅。維生素a通常儲(chǔ)存在肝臟中，需要人體時(shí)，將維生素a輸送到血液中，這個(gè)過(guò)程是用鋅完成動(dòng)員的工作。
健康補(bǔ)鋅美味有哪些
金針菇菜膽
原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
制作方法:
1、香菇根洗凈，菜膽老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
2、在鍋里加水，水沸騰后，加入鹽、味精、油，加入菜膽，加熱到剛熟，取出備用品。
3、熱鍋加油，加入姜絲，發(fā)出香味后，立即加入香菇、火腿絲，加入鹽、味精、牡蠣油炒，加入水淀粉，最后加入菜膽即可。該菜鋅含量約為12、9毫克，兒童所需氨基酸豐富，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)鋅含量。紅、黃、綠色的搭配，容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。
圓白菜炒肉絲
原料:圓白菜、瘦肉、青椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。
制作方法:
1、圓白菜、青椒洗凈切絲、瘦肉切絲、大蒜切碎。
2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。
3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。
4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。此道菜含鋅約14、88日毫克。圓白菜含有各種維生素和抗壞血酸等，具有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的效果。
油生菜
原料:生菜、蔥、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、青椒。
制作方法:
1、去皮洗生菜，切成6厘米的長(zhǎng)條狀。
2、自己燒鍋加水，水開(kāi)后加入生菜，大火開(kāi)后關(guān)火。立即放入放入冷水的容器中，取出水放入盤(pán)中，撒上少許鹽、味精、水腌制，放入蔥絲待用。
3、熱鍋加油到80度左右，加入適量的青椒粒，青椒變黑關(guān)火，取出青椒粒，將油淋入放置的生菜中即可。這道菜清淡清爽，含鋅約7、86毫克。萵苣中含有的礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅造成的消化不良、厭食等疾病有很好的療效。
蘿卜番茄湯
原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。
制作方法：
1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。
2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開(kāi)，待胡蘿卜熟時(shí)，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品。
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