急性胃腸炎的飲食注意什么
急性胃腸炎患者需注意清淡易消化飲食，避免刺激性食物，可選擇米湯、稀粥、蒸蛋等低脂低纖維食物，同時(shí)少量多次補(bǔ)充電解質(zhì)。
1、流質(zhì)飲食
發(fā)病初期嘔吐腹瀉嚴(yán)重時(shí)建議禁食4-6小時(shí)，隨后逐步過渡到米湯、藕粉等流質(zhì)飲食。這類食物可減少胃腸蠕動(dòng)刺激，幫助黏膜修復(fù)。待癥狀緩解后可嘗試稀粥、軟面條，避免一次性攝入過多加重負(fù)擔(dān)。若出現(xiàn)脫水癥狀需口服補(bǔ)液鹽或淡鹽水，維持水電解質(zhì)平衡。
2、低脂低渣
選擇去皮雞肉、龍利魚等優(yōu)質(zhì)蛋白，采用蒸煮烹調(diào)方式。西藍(lán)花、胡蘿卜等蔬菜需煮至軟爛，蘋果可蒸熟后食用。禁止食用肥肉、油炸食品及堅(jiān)果等高脂食物，減少奶制品攝入以防乳糖不耐受加重腹瀉。每日脂肪攝入量控制在20克以下。
3、忌刺激性食物
絕對避免辣椒、咖喱等辛辣調(diào)料，禁飲酒精、濃茶、咖啡等刺激性飲品。生冷食物如冰品、涼拌菜可能誘發(fā)腸痙攣，腌制食品含亞硝酸鹽會(huì)刺激受損黏膜。烹飪時(shí)避免使用大量蔥姜蒜，急性期不建議食用粗纖維含量高的竹筍、芹菜等蔬菜。
4、少食多餐
每日可分5-6餐，每餐控制在200毫升左右。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，餐后保持坐位30分鐘以防反流。夜間癥狀加重者可提前晚餐時(shí)間，睡前3小時(shí)避免進(jìn)食?；謴?fù)期可逐漸增加食量，但需觀察排便情況調(diào)整，若出現(xiàn)腹脹需減少產(chǎn)氣食物如豆類、紅薯等。
5、營養(yǎng)補(bǔ)充
腹瀉嚴(yán)重者可短期服用蒙脫石散保護(hù)腸黏膜，益生菌制劑如雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊有助于恢復(fù)菌群平衡。鋅元素補(bǔ)充能加速腸上皮修復(fù)，維生素B族可改善消化功能?；謴?fù)期可逐步添加發(fā)酵面食、低乳糖奶粉，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)粉劑。
急性胃腸炎恢復(fù)期間需持續(xù)監(jiān)測體溫及排便性狀，若出現(xiàn)血便、持續(xù)高熱或意識模糊應(yīng)立即就醫(yī)。日常注意餐具消毒，處理食物前規(guī)范洗手，避免進(jìn)食隔夜飯菜或未徹底加熱的海鮮。癥狀完全緩解后2周內(nèi)仍應(yīng)保持飲食節(jié)制，逐步恢復(fù)正常膳食結(jié)構(gòu)，期間可配合腹部按摩促進(jìn)胃腸功能恢復(fù)。
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