肝臟受損可通過飲食調(diào)理輔助恢復，主要推薦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、抗氧化物質(zhì)的食物，如魚類、深色蔬菜、堅果等。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白：

適量攝入魚類、豆制品、蛋清等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細胞修復。蛋白質(zhì)是肝組織再生的基礎物質(zhì)，但需避免過量攝入加重代謝負擔，每日每公斤體重建議攝入1-1.2克蛋白質(zhì)。肝硬化患者應優(yōu)先選擇植物蛋白。

2、維生素B族：

全谷物、瘦肉、綠葉蔬菜富含維生素B1、B2、B6等，能促進肝臟代謝功能。維生素B族作為輔酶參與糖、脂肪、蛋白質(zhì)的分解代謝，缺乏時可導致肝脂肪變性。酒精性肝病患者需特別注意補充。

3、抗氧化食物：

藍莓、胡蘿卜、番茄等含維生素C、維生素E及類胡蘿卜素，可中和自由基對肝細胞的損害。氧化應激是肝損傷的重要機制，抗氧化物質(zhì)能減輕炎癥反應，改善肝功能指標。每日建議攝入300克以上深色蔬果。

4、硫化物蔬菜：

西蘭花、大蒜、洋蔥含硫化合物，激活肝臟解毒酶系統(tǒng)。這些成分通過增強谷胱甘肽過氧化物酶活性，促進毒素代謝，尤其適合化學性肝損傷人群。建議每周食用3-4次，烹飪時間不宜過長。

5、健康脂肪：

亞麻籽、核桃提供ω-3脂肪酸，調(diào)節(jié)肝臟脂質(zhì)代謝。不飽和脂肪酸能減少肝內(nèi)脂肪沉積，改善非酒精性脂肪肝病情。每日可攝入15-20克堅果，避免油炸或鹽漬加工品。

肝臟修復期間需嚴格禁酒，控制每日食鹽攝入低于5克。建議采用蒸煮燉等低溫烹飪方式，避免燒烤、腌制品。可搭配適量有氧運動如快走、游泳促進血液循環(huán)，但肝硬化患者應避免劇烈運動。合并腹水者需限制每日飲水量，定期監(jiān)測肝功能指標。若出現(xiàn)黃疸、腹圍增大等表現(xiàn)應及時就醫(yī)。