蓮藕的功效與作用

博禾醫(yī)生
蓮藕是我們生活中經(jīng)常吃的一種食物。蓮藕的功效和作用涉及很多方面。為了充分發(fā)揮蓮藕的功效和作用,我們還需要了解一些食用禁忌。以下是蓮藕的功效和作用。
蓮藕的功效和作用
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒,具有清熱涼血的功效,可用于治療熱病;蓮藕味甘多液,對口渴、出血、咯血、出血者特別有益。
蓮藕含有粘液蛋白和膳食纖維,可與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂肪的吸收。蓮藕散發(fā)出獨(dú)特的香味,還含有單寧,具有一定的健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有利于胃不好、食欲不振的人恢復(fù)健康。
3、益血生肌
蓮藕具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,富含鐵、鈣等微量元素,富含植物蛋白質(zhì)、維生素和淀粉,具有明顯的補(bǔ)氣補(bǔ)血、增強(qiáng)人體免疫力的作用。因此,中醫(yī)稱之為“養(yǎng)神益氣”。
4、止血散瘀
蓮藕含有大量單寧酸,具有收縮血管的作用,可用于止血。蓮藕還能涼血散血。中醫(yī)認(rèn)為,它能止血而不留瘀。這是熱血癥的良好飲食療法。
5、促進(jìn)乳汁分泌
多吃蓮藕可以清除腹部積聚的淤血,促進(jìn)乳汁分泌。蓮藕湯有止咳作用。直接喝帶皮蓮藕榨出的汁液可以治療嚴(yán)重咳嗽。
蓮藕的禁忌
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
蓮藕涼了。對于身體又干又熱的人來說,吃一些生蓮藕片是很好的。但脾胃不好、大便稀疏的人,生吃冷拌更難消化,容易加重感冒。
2、不要用鐵鍋煮蓮藕
蓮藕富含鐵。最好用陶瓷或不銹鋼器皿煮。避免使用鐵鍋和鋁鍋,否則會變黑,外觀難看,影響食欲。
3、切好的蓮藕不宜直接存放
蓮藕切好后,應(yīng)立即制作。因?yàn)榍锌谌菀鬃兒诟癄€,如果沒有完成,不要直接放在室內(nèi)。可以用保鮮膜存放,貼在切口上,放在冰箱里。
4、大豆和蓮藕不宜一起吃
有些人喜歡在蓮藕燉肉時(shí)加一點(diǎn)大豆,這是不可取的。大豆富含鐵,不能與含纖維素較多的蓮藕一起食用。纖維素會影響人體對鐵的吸收。
5、產(chǎn)婦不宜過早食用蓮藕
蓮藕特別適合老年婦女和兒童,尤其適合體弱多病的患者。特別適用于高燒患者、吐血患者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良患者。但由于蓮藕涼,孕婦不宜過早食用。
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