涼拌金針菜的做法
金針菜在我們日常生活中非常常見，它作為一種傳統(tǒng)的蔬菜，食用價值非常高而且吃起來味道清香，金針菜的做法有非常多種，比如說它可以用來烹飪，用來做湯等，金針菜還可以用來生吃，生吃中最好吃的一種做法就是涼拌金針菜。
首先我們可以從超市中買回來一些新鮮的金針菜將它清洗干凈，然后往鍋中倒入適量的溫水把金針菜再倒進去，等水煮沸之后再稍微煮一段時間，將金針菜撈出來，再放入冰水中過一遍，然后再讓他撈出來把其中多余的水分瀝干，涼拌金針菜中最重要的一個步驟就是調味汁的制作，準備一個干凈的小碗，再準備一些蔥姜蒜將它清洗干凈之后剁碎，然后再倒入小碗中，我們在往小碗里面倒入一些醬油，食用鹽，還有一些生抽，芝麻油和辣椒油，這樣調位置就做好了，然后將調味汁均勻的澆在金針菜上面。
涼拌金針菜在夏天適當的吃一些非常美味，因為金針菜在夏季大量上市之后，它還具有清熱解毒，利尿消腫的功效，我們在夏天就可以做一道涼拌金針菜作為特色小吃，適當的吃一些可以補充我們身體中所需要的一些營養(yǎng)元素，而且金針菜還具有非常多的營養(yǎng)保健功效，它其中所富含的營養(yǎng)價值是非常高的，比如說有維生素，優(yōu)質蛋白，還有礦質元素等，我們在家中適當的吃一些涼拌金針菜，對于老年人和對于青少年時期的兒童都是非常有幫助的，老少皆宜。
以上就是小編為大家介紹涼拌金針菜的做法，涼拌金針菜相比較于其他的金針菜做法來說還是非常簡單的，并且作為金針菜大量上市的季節(jié)，在夏季我們就可以適當的吃一些。
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