乳腺癌病人可以吃公雞肉嗎

博禾醫(yī)生
乳腺癌患者一般可以適量食用公雞肉,但需注意烹飪方式和攝入量。公雞肉屬于優(yōu)質蛋白來源,有助于術后恢復和維持肌肉量,但應避免油炸、燒烤等高脂烹飪方式。
公雞肉含有豐富的蛋白質、B族維生素及鐵、鋅等礦物質,對乳腺癌患者營養(yǎng)補充具有積極作用。蛋白質是組織修復的重要原料,尤其適合術后或放化療后處于恢復期的患者。公雞肉中飽和脂肪含量低于紅肉,選擇去皮食用可進一步減少脂肪攝入。建議采用清燉、白切等低溫烹飪方式,避免高溫煎炸產生多環(huán)芳烴等潛在致癌物。每周攝入禽肉總量控制在300-500克,與魚肉、豆制品等交替食用更有利于營養(yǎng)均衡。
部分患者可能因治療副作用出現(xiàn)食欲下降或消化功能減弱,此時可將公雞肉剁碎制成肉粥或湯羹以提高吸收率。合并高尿酸血癥的患者需控制攝入量,避免誘發(fā)痛風發(fā)作。中醫(yī)理論認為公雞肉屬發(fā)物,正在接受中醫(yī)藥治療的患者可咨詢中醫(yī)師調整飲食方案。市場上部分飼料養(yǎng)殖的公雞可能存在激素殘留風險,建議選擇正規(guī)渠道購買的檢疫合格產品。
乳腺癌患者的飲食需個體化調整,治療期間應定期監(jiān)測營養(yǎng)指標。除關注蛋白質攝入外,還需保證足量蔬菜水果和全谷物,限制精制糖及加工肉制品。出現(xiàn)持續(xù)消化不良、體重異常下降等情況時,應及時向營養(yǎng)科醫(yī)師尋求專業(yè)指導,必要時補充醫(yī)用營養(yǎng)制劑。
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