豬的3個(gè)部位，盡量少吃！提醒：或含大量激素，對(duì)身體有害還致癌
豬身上確實(shí)有些部位需要謹(jǐn)慎食用，但并非所有傳言都靠譜。今天咱們就來科學(xué)分析哪些部位真的需要控制攝入量，哪些其實(shí)是被冤枉的。
一、需要控制攝入的豬部位
1、豬脖子肉
這個(gè)部位可能含有較多淋巴結(jié)，處理不當(dāng)確實(shí)可能殘留有害物質(zhì)。正規(guī)屠宰場(chǎng)會(huì)進(jìn)行專業(yè)處理，但小攤販可能清理不徹底。建議選擇有檢疫標(biāo)志的產(chǎn)品。
2、豬內(nèi)臟
肝臟、腎臟等代謝器官可能富集重金屬和代謝廢物。每月食用不超過2次，每次控制在100克以內(nèi)。高血壓患者更要注意控制。
3、豬皮
雖然膠原蛋白豐富，但脂肪含量極高。每100克豬皮含熱量超過400大卡，相當(dāng)于兩碗米飯。減肥人群最好少吃。
二、被誤傳的危險(xiǎn)部位
1、豬血
傳言說豬血含毒素純屬誤解。正規(guī)渠道的豬血經(jīng)過嚴(yán)格檢疫，富含鐵元素，是很好的補(bǔ)血食材。
2、豬蹄
膠原蛋白含量高，對(duì)皮膚有益。只是烹飪時(shí)要注意少放油和鹽，避免熱量過高。
3、豬尾巴
傳統(tǒng)認(rèn)為很補(bǔ)，其實(shí)和其他部位營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)。喜歡吃的適量食用沒問題。
三、安全吃豬肉的小技巧
1、選擇正規(guī)渠道
超市、品牌肉鋪的豬肉都經(jīng)過嚴(yán)格檢疫，比路邊攤安全得多。
2、充分加熱
豬肉要徹底做熟，中心溫度達(dá)到71℃以上，能有效殺滅寄生蟲。
3、搭配蔬菜
吃豬肉時(shí)多搭配富含維生素C的蔬菜，能促進(jìn)鐵吸收。
4、控制總量
每天畜禽肉總量建議控制在40-75克，不要過量。
其實(shí)只要注意選擇和烹飪方法，豬肉仍然是很好的蛋白質(zhì)來源。與其過度擔(dān)心某些部位，不如把注意力放在整體飲食均衡上。記住：安全、適量、多樣才是健康飲食的關(guān)鍵！
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