胃穿孔術后飲食要注意什么
胃穿孔術后飲食需遵循從流質到半流質再到軟食的漸進原則，避免刺激性食物，主要注意事項有少量多餐、低纖維飲食、限制產氣食物、補充優(yōu)質蛋白、嚴格禁酒。
1、少量多餐
術后早期每日進食6-8次，每次100-200毫升流質食物如米湯、藕粉，可減輕胃腸負擔。隨著恢復逐漸過渡到5-6次半流質餐，如蒸蛋羹、爛面條。三個月內保持每日4-5餐，單次食量不超過300克。進食時需細嚼慢咽，餐后保持坐位30分鐘以上。
2、低纖維飲食
術后2個月內避免粗纖維蔬菜如芹菜、竹筍，水果需去皮去籽。選擇嫩葉菠菜、胡蘿卜泥等低渣食物，谷物以精白米面為主?；謴推诳芍鸩教砑尤テぬO果、香蕉等低纖維水果，每日不超過200克。所有食材需煮至軟爛，禁用涼拌、生食等烹調方式。
3、限制產氣食物
禁食豆類、薯類、洋蔥等易產氣食物3個月，乳制品選擇低乳糖類型。碳酸飲料、啤酒等含氣飲品需永久限制。烹調時避免使用大蒜、胡椒等辛辣調料，可采用姜汁、檸檬汁調味。餐后出現腹脹需立即停止攝入可疑食物。
4、補充優(yōu)質蛋白
術后2周起每日攝入60-80克蛋白質，優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉等低脂肉類，制作成肉糜或肉丸。雞蛋宜采用蛋花湯、水煮蛋形式，每日1-2個?；謴推诳商砑佣垢⒍?jié){等植物蛋白，但需觀察耐受情況。蛋白粉使用需經營養(yǎng)師指導。
5、嚴格禁酒
術后需永久戒除所有含酒精飲品，包括料酒、酒釀等含酒精食物。酒精會刺激胃黏膜并干擾藥物代謝，增加吻合口瘺風險。外出就餐需確認菜品無酒精添加，避免誤食導致出血等并發(fā)癥。合并用藥期間更需警惕含酒精藥物制劑。
胃穿孔術后3個月內需定期復查胃鏡，飲食調整應配合醫(yī)生和營養(yǎng)師指導?；謴推诔霈F嘔吐、黑便等異常需立即就醫(yī)。長期需保持飲食溫度適宜，避免過燙或過冷食物刺激。建立規(guī)律的進食時間表，配合適度活動促進胃腸蠕動，但餐后1小時內禁止劇烈運動。維持理想體重，避免暴飲暴食加重胃部負擔。
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