酒精肝注意哪些飲食 酒精肝飲食要注意五要點(diǎn)

博禾醫(yī)生
酒精肝患者需嚴(yán)格控制飲食結(jié)構(gòu),主要遵循低脂高蛋白、補(bǔ)充維生素、限制鈉鹽攝入、戒酒及少食多餐五大原則。
優(yōu)先選擇魚蝦、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白,每日攝入量按每公斤體重1.2-1.5克計(jì)算。動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高脂食物需嚴(yán)格限制,烹調(diào)方式以蒸煮為主,避免油炸。適量蛋白可促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù),但過(guò)量可能加重代謝負(fù)擔(dān)。
重點(diǎn)補(bǔ)充B族維生素和維生素C,通過(guò)菠菜、西蘭花、柑橘等食物獲取。酒精代謝會(huì)大量消耗維生素儲(chǔ)備,長(zhǎng)期缺乏可能導(dǎo)致周圍神經(jīng)炎或凝血功能障礙。必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素制劑。
每日食鹽量控制在3克以內(nèi),避免腌制食品、加工肉類。酒精肝易并發(fā)門靜脈高壓,過(guò)量鈉鹽會(huì)加重水鈉潴留,誘發(fā)腹水和下肢水腫。烹飪時(shí)可使用檸檬汁、香草等天然調(diào)味品替代部分食鹽。
任何含酒精飲品均需禁止,包括啤酒、藥酒等低度酒。乙醇及其代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)直接損傷肝細(xì)胞線粒體,加劇脂肪變性和纖維化進(jìn)程。戒酒困難者可尋求專業(yè)戒斷治療。
每日分5-6餐進(jìn)食,單次食量不超過(guò)200克。酒精肝患者常伴有胃腸黏膜損傷,少食多餐能減輕消化負(fù)擔(dān),避免餐后腹脹。夜間加餐可選擇無(wú)糖酸奶或蒸南瓜等易消化食物。
酒精肝患者日常需建立規(guī)律飲食記錄,每周監(jiān)測(cè)體重變化。建議搭配有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳,每周累計(jì)150分鐘以上。合并食管靜脈曲張者應(yīng)避免粗硬食物,出現(xiàn)嘔血或黑便需立即就醫(yī)。長(zhǎng)期隨訪中需定期檢測(cè)肝功能、凝血功能及腹部超聲,根據(jù)檢查結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整膳食方案。烹飪時(shí)注意生熟分開,徹底加熱食材以預(yù)防感染性并發(fā)癥。
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