高血壓患者飲食需注意控制鈉鹽攝入、增加鉀鈣鎂攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、限制脂肪與膽固醇、保持膳食纖維充足。

1、控鈉鹽：

每日食鹽量應(yīng)低于5克，避免腌制食品、加工肉制品及醬油等高鈉調(diào)味品。鈉離子過多會導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力。建議使用低鈉鹽替代普通食鹽，烹飪時可用醋、檸檬汁等提味。

2、補鉀鈣鎂：

每日攝入香蕉、菠菜、紫菜等富鉀食物可促進鈉排泄。牛奶、豆制品中的鈣能增強血管彈性，堅果、全谷物中的鎂可調(diào)節(jié)血壓。建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上。

3、選優(yōu)質(zhì)蛋白：

優(yōu)先選擇魚類、禽類、大豆及其制品等低脂高蛋白食物。魚類富含的ω-3脂肪酸能改善血管內(nèi)皮功能，豆制品中的異黃酮有助于擴張血管。每周可安排2-3次魚類，每次100-150克。

4、限脂肪膽固醇：

減少動物內(nèi)臟、肥肉、奶油等高脂食物，食用油每日不超過25克。飽和脂肪酸會升高低密度脂蛋白膽固醇，加速動脈硬化。烹飪宜采用蒸煮燉等低溫方式，避免油炸煎烤。

5、足量膳食纖維：

燕麥、糙米等全谷物及蘋果、芹菜等富含可溶性纖維，能延緩糖脂吸收。每日應(yīng)攝入25-30克膳食纖維，相當(dāng)于50克粗糧加500克蔬菜水果。可溶性纖維還能與膽酸結(jié)合，促進膽固醇排出。

高血壓患者需建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，避免暴飲暴食。早餐可搭配燕麥粥、水煮蛋和涼拌菠菜；午餐選擇雜糧飯、清蒸魚和蒜蓉西蘭花；晚餐以小米粥、豆腐蔬菜湯為主。兩餐間可適量食用原味堅果或低糖水果。注意戒煙限酒，每日飲水1500-1700毫升，避免濃茶和咖啡。結(jié)合每周5次、每次30分鐘的有氧運動，如快走、游泳等，能協(xié)同改善血壓水平。定期監(jiān)測血壓并記錄飲食情況，有助于及時調(diào)整膳食方案。