菠菜、芹菜站一邊！老年常吃3種 “高鋅” 食物，頭腦清晰記憶好
關(guān)鍵詞：食物
最近發(fā)現(xiàn)家里老人總愛忘事？鑰匙放哪兒了、早上吃沒吃藥這些小事越來越記不清。別急著怪歲月無情，可能是身體在提醒：該補鋅了！這個被忽視的微量元素，可是大腦的"潤滑油"。今天要說的3種高鋅食材，比菠菜芹菜厲害多了，關(guān)鍵還特別適合中老年朋友。
一、鋅元素為何這么重要
1、大腦的"記憶開關(guān)"
鋅參與神經(jīng)遞質(zhì)合成，直接影響記憶力和反應(yīng)速度。研究發(fā)現(xiàn)，缺鋅會導致海馬體功能下降，這就是為什么總記不住事。
2、免疫力的"守門員"
能激活上百種酶，維持免疫系統(tǒng)正常運作。尤其換季時，充足的鋅就像給身體穿上防護甲。
3、味覺的"傳感器"
很多老人吃飯不香，其實是缺鋅導致味覺退化。適當補鋅能讓味蕾重新敏感起來。
二、3種被低估的高鋅食材
1、牡蠣：鋅含量之王
每100克含鋅高達71毫克，是菠菜的50倍！每周吃2-3次，清蒸或煮粥最營養(yǎng)。注意痛風患者要控制量，搭配姜醋去寒性。
2、南瓜子：堅果中的低調(diào)派
別看個頭小，28克南瓜子就能滿足每日鋅需求的20%。當零食直接吃，或者打豆?jié){時加一勺，香濃又營養(yǎng)。
3、牛肝：葷菜里的營養(yǎng)庫
動物肝臟的鋅吸收率特別高，還富含維生素A和B12。建議每月吃2次，鹵制或爆炒時多放些洋蔥去腥提香。
三、這樣吃吸收翻倍
1、搭配維生素C
餐后來個橙子或獼猴桃，維生素C能促進鋅吸收。比如南瓜子酸奶碗上撒點草莓粒，營養(yǎng)又美味。
2、避開這些"小偷"
咖啡、濃茶里的單寧酸會影響鋅吸收，最好間隔1小時再飲用。高纖維食物也要適當控制量。
3、掌握最佳時間
早餐或午餐補充效果更好，因為下午身體對鋅的利用率會下降。牡蠣粥作早餐就是完美選擇。
四、特別注意這2點
1、別盲目補劑
過量的鋅會干擾銅、鐵吸收，出現(xiàn)頭暈惡心。除非醫(yī)生建議，否則食補最安全。
2、觀察身體信號
指甲出現(xiàn)白斑、傷口愈合慢、頻繁感冒，都可能是缺鋅的預(yù)警，要及時調(diào)整飲食。
隔壁李阿姨堅持吃南瓜子半年，現(xiàn)在打麻將算牌比年輕人還快！這些食材都不貴，菜市場隨時能買到。記住營養(yǎng)補充貴在堅持，別等嚴重缺鋅才著急。今天就去買點牡蠣，給爸媽煲個暖心粥吧！