腸胃炎一般是指胃腸炎。通常情況下，胃腸炎患者可以適量食用香菇，但是如果對(duì)香菇過(guò)敏，則不建議食用。

胃腸炎通常是由于病原微生物感染、酗酒等原因所引起，可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，并伴有腹脹、腹瀉等現(xiàn)象。而香菇中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)進(jìn)食后能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于病情恢復(fù)有一定的幫助作用。因此，如果存在上述情況的患者不對(duì)香菇過(guò)敏時(shí)，則可以在疾病治療期間適量食用。

但需要注意的是，若患者對(duì)香菇過(guò)敏則不可以食用，以免加重不適癥狀，不利于疾病的恢復(fù)。另外，由于香菇中含有一種特殊的物質(zhì)——酪氨酸酶，其活性較強(qiáng)，在加熱過(guò)程中容易被破壞，所以烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則可能會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

胃腸炎患者的飲食應(yīng)以清淡易消化為主，如面條、小米粥等，避免攝入辛辣刺激性食物，比如麻辣火鍋、川菜等，同時(shí)還需注意腹部保暖，有助于促進(jìn)病情恢復(fù)。