急性膽囊炎發(fā)作期間建議選擇低脂、易消化的食物，如米粥、蒸蛋清、嫩葉蔬菜、去皮水果和低脂酸奶。急性膽囊炎是膽囊的急性炎癥反應(yīng)，多與膽結(jié)石梗阻或細(xì)菌感染有關(guān)，飲食需嚴(yán)格避免高脂、高膽固醇及刺激性食物，以減輕膽囊負(fù)擔(dān)。

一、米粥

米粥富含碳水化合物且?guī)缀醪缓荆転樯眢w提供基礎(chǔ)能量而不刺激膽汁分泌。急性期可選擇白米粥或小米粥，避免添加豆類等高蛋白食材。煮至軟爛的米粥有助于胃腸吸收，減少膽囊收縮頻率，緩解右上腹疼痛癥狀。

二、蒸蛋清

蛋清是優(yōu)質(zhì)蛋白來源且脂肪含量極低，適合替代肉類補(bǔ)充蛋白質(zhì)。蒸制方式可避免油脂添加，建議去除蛋黃后蒸成蛋羹。急性期每日攝入不超過2個蛋清，過量蛋白質(zhì)可能增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

三、嫩葉蔬菜

菠菜、油菜等嫩葉蔬菜富含維生素K和膳食纖維，烹飪時需焯水軟化并切碎。避免生食或涼拌，禁用韭菜、洋蔥等刺激性蔬菜。膳食纖維可幫助調(diào)節(jié)腸道功能，預(yù)防便秘導(dǎo)致的腹壓升高。

四、去皮水果

蘋果、香蕉等去皮水果可提供維生素C和鉀離子，建議蒸軟或制成泥狀食用。避免柑橘類酸性水果刺激消化道。果膠成分有助于結(jié)合多余膽汁酸，但需控制每日攝入量在200克以內(nèi)。

五、低脂酸奶

選擇脂肪含量低于1%的無糖酸奶，乳酸菌有助于維持腸道菌群平衡。常溫飲用避免冷刺激，可與米粥混合食用。注意觀察是否出現(xiàn)腹脹等乳糖不耐受反應(yīng)，急性期每日不超過100毫升。

急性膽囊炎患者需嚴(yán)格遵循低脂飲食原則，每日脂肪攝入控制在20克以下。烹調(diào)方式以蒸、煮、燉為主，禁用油炸、煎烤。癥狀緩解后逐漸增加膳食纖維，但仍需避免動物內(nèi)臟、肥肉、奶油等高脂食物。建議少量多餐，每餐進(jìn)食量不超過200毫升流質(zhì)或半流質(zhì)食物，餐后保持坐位半小時以上。若出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、黃疸或劇烈腹痛，應(yīng)立即就醫(yī)評估是否需要抗生素治療或手術(shù)干預(yù)。