膽結(jié)石患者一般可以適量吃豆腐腦。豆腐腦含有優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低，但需避免過量食用或搭配高膽固醇食物。

豆腐腦由大豆制成，富含植物蛋白和鈣質(zhì)，對膽結(jié)石患者而言是相對安全的食物選擇。其質(zhì)地柔軟易消化，不會明顯刺激膽囊收縮。制作過程中未添加動物油脂，膽固醇含量極低，適合作為早餐或加餐。但市售豆腐腦可能含有較多調(diào)味料，建議選擇清淡口味，避免攝入過多鹽分和辛辣刺激物。合并高尿酸血癥的患者需注意豆腐腦嘌呤含量，單日食用量控制在200克以內(nèi)。

部分膽結(jié)石患者食用豆制品后可能出現(xiàn)腹脹，這與大豆低聚糖不易消化有關(guān)。急性膽囊炎發(fā)作期或膽總管梗阻時應(yīng)暫停食用，此時需嚴(yán)格低脂飲食。豆腐腦不宜與動物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物同食，否則可能誘發(fā)膽絞痛。膽結(jié)石術(shù)后患者恢復(fù)期可逐步增加豆腐腦攝入量，幫助補充蛋白質(zhì)。

膽結(jié)石患者日常需保持規(guī)律飲食，避免暴飲暴食。豆腐腦可搭配小米粥、蒸南瓜等低脂食物食用。若進食后出現(xiàn)右上腹疼痛、惡心等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。定期復(fù)查腹部超聲監(jiān)測結(jié)石變化，必要時遵醫(yī)囑進行藥物溶石或手術(shù)治療。