寶寶可以適量吃自發(fā)粉做的食品，但需要注意選擇無(wú)添加、低鹽、低糖的自發(fā)粉。為了寶寶的健康，應(yīng)注意自發(fā)粉中的成分，避免含有膨松劑、添加劑過(guò)多的產(chǎn)品，同時(shí)保證制作的食物質(zhì)地適合寶寶的咀嚼和消化能力。
1、什么是自發(fā)粉及其優(yōu)缺點(diǎn)
自發(fā)粉是一種在普通面粉中添加了膨松劑的混合面粉，烘焙時(shí)無(wú)需額外添加泡打粉即可使食物蓬松柔軟。對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，這種便捷性較高的產(chǎn)品在日常廚房使用中十分受歡迎。但對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，自發(fā)粉可能存在一定隱患，尤其是添加了大量化學(xué)膨松劑或高糖、高鹽成分的產(chǎn)品，可能對(duì)寶寶尚未發(fā)育完全的消化系統(tǒng)、腎臟等器官帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
2、寶寶適量使用的注意事項(xiàng)
1選擇健康的自發(fā)粉
在為寶寶制作食品時(shí)，盡量選擇標(biāo)注“無(wú)添加、低鹽、低糖”的自發(fā)粉。優(yōu)先挑選注明不含人工添加劑、化學(xué)膨松劑的天然產(chǎn)品或者經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的品牌。
2避免頻繁食用膨松食品
即便是健康的自發(fā)粉制品也不建議頻繁食用。貴州醫(yī)科大學(xué)的研究表明，過(guò)高頻率的加工食品攝入可能導(dǎo)致寶寶養(yǎng)成偏食行為，缺乏對(duì)天然食物的興趣。自發(fā)粉制成的食品更適合作為偶爾的輔食補(bǔ)充，而非主食。
3加工方式要適合寶寶
使用自發(fā)粉制作食品時(shí)，盡量避免煎炸，選擇低溫烘焙或蒸制等更健康的方式。同時(shí)，注意調(diào)整食品質(zhì)地，做成松軟、細(xì)膩的口感，避免寶寶因食物過(guò)硬而出現(xiàn)噎住的風(fēng)險(xiǎn)。
3、適宜的替代與搭配建議
如果擔(dān)心自發(fā)粉中的膨松劑成分不安全，可以選擇自己調(diào)制的方法，用普通面粉和適量的天然發(fā)酵劑如酵母混合制作發(fā)酵食品。在為寶寶提供膳食時(shí)，可多樣化搭配如粗糧、全麥粉，以及富含蛋白質(zhì)和維生素的食材如雞蛋、南瓜或胡蘿卜制作各種符合寶寶營(yíng)養(yǎng)需求的食品。
自發(fā)粉可以為寶寶的輔食增添趣味性，但需要媽媽們細(xì)心甄別產(chǎn)品成分并控制食用頻率。當(dāng)然，寶寶的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)盡量多樣化，多提供原生態(tài)的天然食物，以支持寶寶的良好成長(zhǎng)發(fā)育。如果不確定某類產(chǎn)品是否適合寶寶，可以咨詢兒科醫(yī)生或?qū)I(yè)營(yíng)養(yǎng)師的建議。