夏天吃豬肝不是很好，因?yàn)橄奶焯鞖庋谉崛菀资沟秘i肝變質(zhì)，但是要是可以購(gòu)買(mǎi)到新鮮的豬肝，而且確保現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，在夏天食用，是沒(méi)有問(wèn)題的。豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，本身含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃豬肝既能夠補(bǔ)氣補(bǔ)血，還可以美容、養(yǎng)顏、抗衰老。除此之外，由于豬肝富含維生素A，因此在防止眼睛干澀、保護(hù)眼睛方面也發(fā)揮了重要作用。另外，要注意對(duì)于豬肝的食用量要稍微的控制一下，一次不要吃得太多，否則會(huì)引起個(gè)人膽固醇水平的升高，與此同時(shí)讓大量有害物質(zhì)在肝臟處存積。