腸胃炎患者可以適量吃小米粥、山藥泥、蒸蘋果、藕粉、嫩豆腐等食物，有助于消化吸收。腸胃炎發(fā)作期間胃腸功能較弱，需選擇低脂、低纖維、易消化的食物，避免加重胃腸負擔。

1、小米粥

小米粥富含碳水化合物和B族維生素，煮至軟爛后淀粉充分糊化，能快速為機體提供能量且不刺激胃腸黏膜。腸胃炎患者急性期可少量多次食用溫熱的米粥，避免一次性進食過多導致腹脹。小米中的氨基酸組成較均衡，對受損黏膜修復有一定幫助。

2、山藥泥

山藥含有黏蛋白和淀粉酶抑制劑，蒸熟搗碎后質(zhì)地細膩，既能保護胃黏膜又可促進淀粉類食物分解。其低纖維特性不會增加腸道蠕動負擔，適合伴有腹瀉癥狀的患者。建議選擇鐵棍山藥蒸制，避免添加糖分或油脂刺激。

3、蒸蘋果

蒸熟的蘋果果膠含量增加，具有吸附腸道毒素和收斂作用，可緩解輕度腹瀉。加熱后纖維素軟化，減少對腸壁的機械刺激。去皮去核后更易消化，每日食用半個為宜，避免過量果酸刺激胃酸分泌。

4、藕粉

藕粉由蓮藕淀粉制成，沖泡后呈半流質(zhì)狀，含鞣質(zhì)成分能抑制腸道異常蠕動。其低蛋白、低脂肪的特性適合嘔吐后補充能量，用溫水調(diào)成糊狀小口服用，溫度保持在40℃左右最佳，避免過燙加重黏膜充血。

5、嫩豆腐

嫩豆腐提供優(yōu)質(zhì)植物蛋白且不含乳糖，大豆蛋白易被蛋白酶分解為小分子肽類。選擇內(nèi)酯豆腐更為細嫩，可搭配少量醬油調(diào)味，避免辛辣佐料。急性期每次攝入不超過100克，慢性腸胃炎患者可適當增加頻次。

腸胃炎恢復期需循序漸進增加食物種類，從流質(zhì)過渡到半流質(zhì)再恢復正常飲食。每日分5-6餐少量進食，避免生冷、油膩、粗纖維及產(chǎn)氣食物。若嘔吐腹瀉持續(xù)超過24小時或出現(xiàn)脫水癥狀，應及時就醫(yī)進行補液治療，避免自行使用止瀉藥物掩蓋病情。