來源：博禾知道
2025-05-29 15:32 25人閱讀
缺鋅和維生素B6可通過膳食調(diào)整、強(qiáng)化食品、營養(yǎng)補(bǔ)充劑、針對(duì)性治療及生活方式干預(yù)等方式補(bǔ)充。主要方法包括增加富含鋅和維生素B6的食物攝入、選擇強(qiáng)化營養(yǎng)素食品、在醫(yī)生指導(dǎo)下使用補(bǔ)充劑、治療原發(fā)疾病以及改善飲食習(xí)慣。
1、膳食調(diào)整：
鋅的優(yōu)質(zhì)膳食來源包括牡蠣、紅肉、禽類、豆類和堅(jiān)果，每日攝入適量可滿足基礎(chǔ)需求。維生素B6廣泛存在于魚類（如金槍魚、三文魚）、動(dòng)物肝臟、全谷物和香蕉中，建議多樣化搭配。長期素食者需增加豆制品和全谷物攝入以彌補(bǔ)動(dòng)物性食物不足。
2、強(qiáng)化食品：
選擇鋅強(qiáng)化早餐谷物或維生素B6強(qiáng)化營養(yǎng)麥片可輔助補(bǔ)充。部分嬰幼兒配方奶粉、孕婦奶粉含有科學(xué)配比的鋅和維生素B6。閱讀食品標(biāo)簽時(shí)注意營養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇添加葡萄糖酸鋅或吡哆醇（維生素B6活性形式）的產(chǎn)品。
3、營養(yǎng)補(bǔ)充劑：
嚴(yán)重缺乏時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用葡萄糖酸鋅、硫酸鋅等鋅補(bǔ)充劑，或吡哆醇鹽酸鹽等維生素B6制劑。需警惕鋅過量可能引發(fā)銅缺乏，維生素B6長期超量可能致神經(jīng)損傷。慢性病患者服用抗癲癇藥或利尿劑時(shí)需監(jiān)測(cè)血藥濃度。
4、原發(fā)病治療：
克羅恩病、乳糜瀉等吸收障礙疾病會(huì)導(dǎo)致鋅和維生素B6缺乏，需針對(duì)病因治療。長期透析患者易出現(xiàn)維生素B6流失，需調(diào)整透析方案。酒精性肝病會(huì)影響維生素B6代謝，戒酒是治療基礎(chǔ)。
5、生活方式干預(yù)：
避免同時(shí)攝入高纖維食物與鋅補(bǔ)充劑以防結(jié)合沉淀。維生素B6易受高溫破壞，烹飪時(shí)建議快炒或涼拌。吸煙和酗酒會(huì)加速營養(yǎng)素消耗，需改變不良習(xí)慣。運(yùn)動(dòng)員或孕期等特殊人群應(yīng)定期檢測(cè)血清鋅和PLP水平。
建議每周安排3-4次海產(chǎn)品攝入，交替食用豬肝、雞胸肉等動(dòng)物性食材，搭配鷹嘴豆、藜麥等植物蛋白。維生素B6與鎂協(xié)同作用可提升吸收率，適量補(bǔ)充南瓜籽或黑巧克力有輔助效果。長期服用質(zhì)子泵抑制劑或避孕藥人群應(yīng)每半年檢測(cè)營養(yǎng)素水平，出現(xiàn)傷口愈合延遲、唇炎或周圍神經(jīng)病變癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)。烹飪時(shí)減少浸泡和過度淘洗，保留米湯、面湯可減少水溶性維生素流失。
百度智能健康助手在線答疑
立即咨詢