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苜蓿有哪些作用和功效

患者:女,37歲 提問(wèn)于2020-08-26 20:33

病情描述:
苜蓿有哪些作用和功效
共1個(gè)回答
蘇旭東 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
聊城市人民醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科
苜蓿是一種作用種類(lèi)很多的植物,既可以作為動(dòng)物的食物,也可是人類(lèi)的食物。苜蓿含有大量的粗蛋白質(zhì)、豐富的碳水化合物和B族維生素,維生素C、E及鐵等多種微量營(yíng)養(yǎng)素,不僅可用于家畜飼養(yǎng),也是人類(lèi)最古老的食物之一。人們主要食用苜蓿早春返青時(shí)的幼芽,苜蓿芽營(yíng)養(yǎng)成分高,含有豐富的膳食纖維,且僅有很少的糖類(lèi),熱量非常低,是一種上佳的高纖維低熱量食物。
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