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鮮筍吃多了會(huì)不會(huì)中毒

患者:男,36歲 提問于2020-05-24 16:45

病情描述:
老婆今天炒了一大盤鮮筍炒肉,因?yàn)槲兜栗r美所以我吃了很多鮮筍,過量食用會(huì)中毒嗎?
共2個(gè)回答
許吉成 副主任醫(yī)師 去掛號
哈爾濱市第一醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
如果鮮筍是新鮮的話,是不會(huì)引起中毒的,但最好不要一次性食用太多,否則會(huì)使胃難以消化。平時(shí)食用鮮筍時(shí)注意趁著新鮮時(shí)盡快食用,能夠保證筍的鮮甜、爽口,如果擱置了一段時(shí)間再拿來煮的話,竹筍可能已經(jīng)變質(zhì)了,變質(zhì)后的竹筍食用后則容易引起中毒癥狀。
郭爭榮 副主任醫(yī)師 去掛號
石家莊市第一醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
鮮筍具有人體需要的營養(yǎng)素,例如蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、胡蘿卜素等,能夠清熱、鎮(zhèn)靜以及消痰,適當(dāng)食用對人體有很大的幫助。平時(shí)烹飪時(shí)也要注意鮮筍必須完全煮熟才可食用,不熟的話會(huì)導(dǎo)致中毒,建議最好還是不要過量食用,如果有結(jié)石和泌尿系統(tǒng)有問題的患者也不要多吃,否則會(huì)加重病情。
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