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酸奶是酸性還是堿性的

患者:女,20歲 提問于2019-04-13 13:53

病情描述:
平時特別喜歡喝酸奶,但是不知道是酸性還是堿性,請問酸奶是酸性還是堿性的呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食物的酸堿性不能單純依靠口感來判斷,酸奶屬于堿性食物。雖然酸奶口感偏酸,但其含有大量的鈣及活性物質,所以酸奶是堿性的,每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下,胃液的PH值在 1-3 之間;空腹時,胃液呈現(xiàn)酸性,PH 值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長,有利于健康。
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