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豆?jié){能當(dāng)作牛奶來(lái)喝嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
每天兩大杯的豆?jié){,我都是把豆?jié){當(dāng)做牛奶來(lái)服用,豆?jié){能當(dāng)做牛奶服用嗎?
共2個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
豆?jié){和牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的,不可以當(dāng)做一種來(lái)喝,豆?jié){中蛋白質(zhì)含量與牛奶相當(dāng),易于消化吸收,其飽和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶,不含膽固醇,且含有豐富的植物甾醇,適合老年人及心血管患者飲用。但豆?jié){中鈣的含量比牛奶低很多。鋅、硒、維生素A、維生素B2含量也比牛奶低。他們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)上各有特點(diǎn),兩者最好每天都飲用。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
很多人都不喜歡牛奶的味道,所以現(xiàn)在才多了高鈣奶,舒化奶,早餐奶,紅棗奶,核桃牛奶等,并且不喜歡喝奶的人還可以多喝些豆?jié){,因?yàn)槎節(jié){里面的蛋白質(zhì),鈣,磷鐵等多種的維生素也都是比較多的,如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙,可以嘗試多喝下自制的豆?jié){,對(duì)于東方女性來(lái)說(shuō),豆?jié){其實(shí)比牛奶更易吸收。
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