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吃羊肉時喝茶有什么影響?

患者:男,35歲 提問于2019-01-23 12:57

病情描述:
我喜歡吃羊肉,在吃羊肉時平時會喝茶,邊吃羊肉邊飲茶有影響嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
最大的影響就是會導(dǎo)致便秘。邊吃羊肉邊喝茶是容易導(dǎo)致便秘的。特別是喝綠茶,因為羊肉中蛋白質(zhì)含量很高,每50克羊肉中含有9.5克蛋白質(zhì)。而茶葉中含有豐富的鞣酸,綠茶中鞣酸的含量高達(dá)10%。鞣酸能使蛋白質(zhì)凝固,生成一種塊狀、不易消化的物質(zhì)鞣酸蛋白,會導(dǎo)致人便秘。
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