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多吃番茄有益健康嗎?

患者:女,34歲 提問于2018-11-19 13:20

病情描述:
每次去菜市場我都會(huì)買很多番茄,可以當(dāng)水果吃也可以做番茄雞蛋湯吃。都說番茄里含有大量的維生素對人體很好,那長期吃番茄有益健康嗎?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
番茄中含有豐富的維生素c和番茄紅素,番茄紅素具有其他水果不能比擬的抗氧化作用,而且可以有效預(yù)防癌癥,男性前列腺炎等病癥,還具有美容的效果。適合IT、上班族、司機(jī)、中老年人等人群。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
多吃番茄對身體是非常有好處的。但是,許多人習(xí)慣生吃番茄,其實(shí),生吃番茄只能吸收果肉中的維生素C,卻獲取不了番茄中更有益的物質(zhì)———番茄紅素。只有通過加熱,番茄組織的細(xì)胞壁崩解,才能析出少量番茄紅素。要想充分吸收番茄中的營養(yǎng),一定要加熱后再吃。
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