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經(jīng)常吃黑蒜有什么好處嗎?

患者:男,24歲 提問(wèn)于2018-10-02 21:04

病情描述:
我比較喜歡吃黑蒜。但是我媽媽不讓我吃發(fā)酵之后的東西。總是吃黑蒜可以嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
黑蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)也是很高的。經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成黑蒜后,大蒜的水分會(huì)降低50%左右,糖分和氨基酸會(huì)明顯增加,B族維生素含量也上升。
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