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醋在日常飲食中有哪些妙用?

患者:女,26歲 提問于2018-09-21 17:44

病情描述:
醋是廚房用品,我還想知道醋在日常飲食中有哪些妙用?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
軟化魚骨:煮魚時添加少許醋,能將魚骨煮得柔軟可口。蛋皮剝殼:煮蛋前,先在水中加些醋,煮好后便容易剝殼。使肉柔軟:炒肉或燉肉時,加進一小匙白醋,就能使肉柔軟而且快熟;淡化醬菜咸味:醬菜太咸時加點醋,可使咸味變淡而味美。魚不腐?。呼~剖開洗凈后去水氣,浸于醋中,則魚久不變味,醋亦不變濁。去生魚皮:將生魚置于醋中,很快就能將魚皮與肉身剝離。
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