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蔬菜水果可以補鐵嗎

患者:女,31歲 提問于2018-07-08 19:17

病情描述:
我不愛吃蔬菜水果,平時也很少買,但我聽說這些食物里面有鐵元素,是真的嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜水果確實有補鐵的作用,許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,這類有機酸可與鐵形成絡(luò)合物,從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度,有利于鐵的吸收。
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