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為什么病人宜喝湯不宜吃肉?

患者:女,50歲 提問于2018-06-29 20:34

病情描述:
媽媽住院了,我燉了一些排骨打算讓她補(bǔ)補(bǔ),但是醫(yī)生只允許讓她喝湯,為什么病人宜喝湯不宜吃肉?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞湯肉湯中有很多好東西,比如溶出來的游離氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族維生素等物質(zhì),病后虛弱消化不良者可快速利用,起到改善食欲、提高消化能力的作用。對病弱者來說,雖然完整肉塊的蛋白質(zhì)含量更高,但因為消化吸收能力和肝腎處理功能低下,他們無法充分消化吸收其中的蛋白質(zhì),甚至可能造成消化系統(tǒng)和肝腎的負(fù)擔(dān)。
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