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腐乳有營養(yǎng)嗎?

患者:男,29歲 提問于2018-07-02 18:22

病情描述:
我平常特別喜歡吃腐乳加饅頭,經(jīng)常吃腐乳這種東西能補(bǔ)充營養(yǎng)嗎?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
腐乳是典型的發(fā)酵豆制品,發(fā)酵豆制品如醬油、腐乳、豆豉、酸豆乳中的大豆異黃酮量不會(huì)損失,并且經(jīng)過發(fā)酵后,其生理活性還會(huì)有所提高。同時(shí),發(fā)酵豆制品中還含有更多的B族維生素和活性肽類,因此經(jīng)常吃發(fā)酵豆制品是有益保健的膳食習(xí)慣。
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