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喝火鍋湯會不會亞硝酸鹽中毒?

患者:女,26歲 提問于2018-06-24 21:22

病情描述:
我朋友說喝火鍋湯底會亞硝酸鹽中毒,是真的嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
喝火鍋湯底不會導致亞硝酸鹽中毒。按照最高的15mg/L來算,如果喝兩碗(400ml)的湯,攝入的亞硝酸鹽為6mg.加上所涮食物中的數值,應當也不會超過20mg。這個數值還不足以令大多數人發(fā)生亞硝酸鹽中毒,因為亞硝酸鹽中毒的劑量通常在200mg以上。
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