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鮮榨果汁比水果好嗎?

患者:女,34歲 提問于2018-06-20 20:29

病情描述:
我不愛吃水果但喜歡喝果汁,鮮榨果汁是不是比水果好呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
水果在鮮榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。以果膠為代表的水溶性纖維有預防和減少糖尿病心血管病的保健功效,而不溶性纖維則更多地用于防止胃腸系統(tǒng)的病變,具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。解決果汁中膳食纖維少的最好方法就是,把榨汁后剩余的固體殘渣一同吃掉,這樣營養(yǎng)成分就不會有任何損失了。另外,不要將水果榨汁后再加熱,這樣會使維生素受到不同程度的破壞。
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