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素食者易缺什么營(yíng)養(yǎng)

患者:男,27歲

病情描述:
這幾年我一直堅(jiān)持吃素,但感覺(jué)長(zhǎng)期下去并不利于健康,素食者易缺什么營(yíng)養(yǎng)?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
素食在營(yíng)養(yǎng)方面有一定的局限性,素食者容易缺乏維生素B12、維生素D和礦物質(zhì)中的鐵、鋅、鈣。素食食品中含有較多量的草酸、植物酸,易與鐵、鋅、鎂等結(jié)合排出體外,造成營(yíng)養(yǎng)缺乏,故應(yīng)多注意食用以添加這些礦物質(zhì)的食品或補(bǔ)充劑。
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