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用料酒腌肉吃了好嗎

患者:男,28歲 提問于2018-06-24 20:46

病情描述:
我今天打算做一份辣子雞,但是腥味很大,我打算用料酒腌肉,這樣好嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
用料酒來腌肉不僅可以去除腥味,還可以增強食物的營養(yǎng)。料酒富含人體需要的8種氨基酸,如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸,它們在被加熱時,可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中,賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì),改善睡眠,有助于人體脂肪酸的合成,對兒童的身體發(fā)育也有好處。
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