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使用發(fā)色劑可能會發(fā)生哪些問題

患者:女,27歲 提問于2018-06-09 17:51

病情描述:
在使用發(fā)色劑的過程中,都有可能會發(fā)生哪些問題?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
使用發(fā)色劑可能會發(fā)生的問題:亞硝酸鹽具有一定的毒性,與胺類物質(zhì)生成強致癌物亞硝胺。發(fā)色劑有掩蓋肉類腐敗變質(zhì)、使其顏色好看的功效,極少不法商人將其用在死豬肉等肉類上。
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