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火龍果皮可以炒著吃嗎?

患者:女,26歲 提問于2018-05-26 22:13

病情描述:
平時吃火龍果都是生吃,火龍果皮可以炒著吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素。我們在吃火龍果的時候,盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。花青素對溫度敏感,應(yīng)生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成細條涼拌,榨汁食用也是不錯的選擇。
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