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熬粥必須熬軟爛嗎?

患者:女,25歲 提問(wèn)于2018-05-15 15:27

病情描述:
每次我熬粥的時(shí)候,我掌握不好火候,熬粥是必須熬軟爛嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
熬粥的時(shí)候,不僅要注意粥的濃稠度,同時(shí)也要注意火候。粥只有熬得軟爛了才可以使其中的淀粉顆粒完全綻放,并因此而更完全地受熱糊化。
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