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吃動物肝臟安全嗎?

患者:男,29歲 提問于2018-05-02 13:51

病情描述:
我和我的家人都是比較吃動物肝臟,現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)很多食物被污染,想知道吃動物肝臟安全嗎。
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃動物肝臟一定要注意安全。動物肝臟也是處理藥物、毒素、污染物的主要器官,如果動物在養(yǎng)殖過程中攝入這些物質(zhì)的話,它們也會集中在肝臟之中,包括重金屬、獸藥、農(nóng)殘、污染物以及其他合法或非法飼料添加劑。
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