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高脂肪飲食會誘發(fā)胰腺癌嗎?

患者:女,40歲 提問于2018-05-09 15:21

病情描述:
我最喜歡吃肉了,但是最近醫(yī)生總是勸我要少吃高脂肪含量的食物,高脂肪飲食會誘發(fā)胰腺癌嗎?
共1個回答
夏廷毅 主任醫(yī)師 去掛號
北京華信醫(yī)院 三級 放療科
脂肪、高蛋白質(zhì)的“大魚大肉”飲食習慣會刺激胃腸道釋放出縮膽素和其他激素,增加了胰腺對致癌物質(zhì)的敏感性,加速正常細胞變異的時間。同時食物中的氨基酸和蛋白質(zhì)在高溫油炸時,會分解出可誘發(fā)胰腺癌的雜環(huán)芳香族胺類物質(zhì),常吃油炸食品則會增加患胰腺癌的危險機率。
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