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如何消除腌菜致癌物?

患者:女,40歲 提問(wèn)于2018-05-02 13:33

病情描述:
現(xiàn)在有好多食物都致癌,可是又不得不吃,如何消除腌菜致癌物?
共1個(gè)回答
范存剛 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 神經(jīng)外科
腌菜在食用前用水煮、日照、熱水洗滌等方法可除去內(nèi)含的致癌物亞硝酸胺。千萬(wàn)注意,腌菜用的老湯千萬(wàn)不可重復(fù)使用。
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