99精品99,99国产精品99,久久久6,久久精品99久久久久久,99久久久久,国产精品久久久久久二区,91精品国产综合久久久久久

熬雞湯的雞肉還有營養(yǎng)嗎

患者:女,28歲 提問于2018-05-05 21:15

病情描述:
平時做雞湯熬兩個多小時,里面的雞肉都很軟了,吃著也還可以,這樣的雞肉還有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞湯中的這些營養(yǎng)物質(zhì)與雞肉相比,差別還是很大,雞在煲湯過程中,肉中的一些可溶性物質(zhì)溶于湯中,包括一些蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、脂類等。以瓦罐雞為例,湯中蛋白質(zhì)只有肉中的6%,脂溶性維生素為0~19%,鈣為12.5%,鐵為16%,溶解度較高的營養(yǎng)素溶解得較多些,如維生素B1、鉀等。所以肉中大部分營養(yǎng)素明顯高于湯中,所以雞湯里的肉也非常有食用價值。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>
大城县| 武鸣县| 平远县| 乌拉特前旗| 德格县| 河北省| 镶黄旗| 略阳县| 彰化市| 敦化市| 淮阳县| 新干县| 泸西县| 湾仔区| 永宁县| 大足县| 乌鲁木齐市| 邹平县| 克拉玛依市| 广元市| 葵青区| 康定县| 如皋市| 武鸣县| 莱州市| 观塘区| 墨竹工卡县| 道孚县| 甘肃省| 石景山区| 连南| 常宁市| 宿州市| 常德市| 津南区| 弋阳县| 鞍山市| 阳信县| 桑植县| 高邮市| 鸡西市|