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喝了生豆?jié){會有什么癥狀?

患者:男,26歲 提問于2018-04-23 21:56

病情描述:
今天急急忙忙地煮了一杯豆?jié){來喝,懷疑自己是喝了還沒煮熟的豆?jié){,喝了生豆?jié){有什么癥狀?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
如果豆?jié){沒有煮熟,含有太多的泡沫,喝下去是會中毒的。溫度還達不到100°,時間煮的也不夠。出現(xiàn)中毒的癥狀:腹痛、惡心、嘔吐、呼吸困難。另外,生豆?jié){中所含的有毒物質,像胰蛋白酶抑制劑,只有繼續(xù)加熱沸騰,才會被完全破壞。
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