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飯店使用添加劑的現(xiàn)象普遍嗎

患者:女,29歲 提問于2018-05-01 20:06

病情描述:
我的朋友說現(xiàn)在很多飯店都使用添加劑,飯店使用添加劑的現(xiàn)象普遍嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
飯店、餐館和小吃攤點(diǎn)使用各種食品添加劑絕不是個別現(xiàn)象,目前已經(jīng)非常普遍。有廚師表示,如今就是追求口感的時代,只有想不到的味兒,沒有調(diào)不出的味兒,“幾乎所有飯店都在使用這些食品添加劑,你不用就會被淘汰?!保ㄒ?月5日《青島早報》)。而且,廚師們也意識到,這種做法會帶來安全隱患,所以很多廚師表示,自己在家做菜“絕對不放”。
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